辣条在韩国火了 引起了广泛讨论

最近，在韩国社交媒体上，中国的食品辣条引起了广泛讨论。这种叫做辣条的中国零食在韩国非常流行，许多人在YouTube和TikTok上分享吃辣条的视频，不过相关卫生和是否健康也成为热门讨论的话题。

“辣条一哥”卫龙(9985.hk)去年底登陆资本市场，近年来，随着健康食饮理念越来越深入人心，卫龙先后推出魔芋爽、风吃海带等爆品，已带动其辣味蔬菜制品成长为第二曲线，销售额及占比不断攀升。2019-2022年其蔬菜制品收入增速CAGR达到36.55%，在总收入中的占比由20%快速提升至36.6%。

此外，2022年7月卫龙参与制定的针对辣条的行业标准《调味面制品(QB/T5729-2022)》正式公布，对调味面制品的定义、原料要求、污染物限量等做了明确规定，并要求辣条生产应减盐、减油，做“健康辣条”。该标准终结了辣条缺乏全国性统一食品安全标准的历史，也有助于打消市场对于辣条健康方面的顾虑。

对此兴业证券研报指出，新标准的颁布提高了行业准入门槛，有利于行业长期健康发展，头部企业在标准化、规范化经营方面提前布局，先发优势有望加固护城河。并且，我国辣味休闲食品市场集中度较低，2021年CR5仅为11.5%，细分市场中，调味面制品及蔬菜制品CR5为19.3%和19.2%。未来相对分散的市场份额有望在行业进入规范发展期后进一步集中，预计头部企业将优先受益。

天眼查App显示，目前我国辣条相关专利申请有370项，包括“辣条机辣条表皮破口装置”“ 辣条(香辣虾)”“一种辣条真空包装机”等，申请人包括食品公司、机械公司、大学等，其中申请最早的辣条相关专利为“麻辣条包装袋”，申请时间为2006年6月，目前该专利已失效。所有辣条相关专利申请中，150余项为发明专利、130余项为实用新型专利、70余项为外观专利。目前，共有160余项辣条相关专利获得授权。

此外，天眼查数据显示，我国现存2800余家辣条相关企业(名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出)，其中陕西有920家，位居第一，河南、宁夏分别有457家、378家，分列第二、第三位。