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“三腺肉”流向早餐店做云吞馅

2023-12-20 13:17:47

《今日关注》曝光了广东惠州博罗县肉类联合加工厂,有员工私自将本应该拿去无害化处理的“三腺肉”,运出工厂偷卖给早餐店及黑炼油点。

“三腺肉”流向早餐店做云吞馅

目前,博罗县肉类联合加工厂的两名涉事员工,已被警方带回调查。黑炼油点也已被查封,油的流向仍在进一步调查。惠州博罗市场监督管理局罗阳城东市场监管所所长林俊华表示,相关部门、各镇街会进行地毯式摸排,排查有没有存在这方面的食品加工点或者地下加工作坊。

三腺肉是什么?

湖南电视台都市频道报道,“槽头肉”又名“血脖肉”“三腺肉”,是甲状腺瘤肉,肾上腺肉,淋巴腺肉的总称。人体对这些腺体所藏病毒无法免疫,高温无法杀灭,食用后有害健康。

用糟头肉做的肉馅,其食用后安全风险相当高,因为猪体内的细菌和病毒,通常被淋巴腺等免疫器官抑制,即使是经过高温加工的糟头肉,或多或少还会有些细菌和病毒存在,这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。

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看完你还敢吃吗?

每天三省吾身,早饭吃什么?早饭吃什么?早饭吃什么?

豆浆油条?昨天刚吃完 ×

米线?无奈最爱吃的那家店没有早餐外卖业务 ×

煎饼?已经吃到叹气 ×

生活实在太难了,连吃饭都要动脑子......

不过再难也要坚持!经过一番苦思冥想,还是去楼下早餐店买笼肉包子吧,一屉小笼包才10块,好吃又不贵,买到就是赚到。

但是有个奇怪的现象,不知大家注意了没有,无论物价怎么涨,街头巷尾的包子铺却还停留在1元一个左右的“草根价”,这其中到底隐藏着什么玄机?

有人说这些包子的肉并非猪肉,可能是用一些其它动物的肉冒充的,但这只是猜测,并无真凭实据。即便存在一些不良商家,但用这种铤而走险的方式,来挑战食品安全法,显然也是不值得的。做生意讲的是口碑,正常情况下,这种包子铺是开不长久的。

据内行人透露,为了降低包子的成本,个别商家用的猪肉颇有“讲究”,他们一般会采买这三类猪肉:

第一类是肥猪肉:因为肥肉一般不好卖,所以进货价格相对便宜,把这些肥肉和少量的瘦肉混合剁成肉馅,再加上各种调料一搅拌,和我们平时所吃的肉包子味道也相差无几。

第二类是肉店当天卖剩下的猪肉:一般卖肉的店里,当天肯定会有没卖完的鲜猪肉,而这些剩下的猪肉也不太好处理,商家为了避免成本上的损失,会把这些肉低价处理掉,而包子铺的老板为了节省成本,会买回这些低价剩肉做包子馅。

第三类是糟头肉或是切割下来的碎肉,为了使利益最大化,非正规的早餐摊点可能会购买价格低廉的糟头肉(猪头与躯干连接部位的颈脖肉,上面淋巴较多),买回来也不去除淋巴,直接跟少量的五花肉、肉皮等掺在一起搅碎,再加入调味佐料搅拌后做成“美味”的馅料。

这里要提醒大家:用这三类肉做的包子馅,吃着对健康均无益处,尤其是用糟头肉做的肉馅,其食用后安全风险相当高,因为猪体内的细菌和病毒,通常被淋巴腺等免疫器官抑制,即使是经过高温加工的糟头肉,或多或少还会有些细菌和病毒存在,这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的

如果你怀疑吃包子吃坏了肚子,可以到市场监管部门举报,有可能是这三种肉在作怪:当然绝大部分商家坚持恪守原则,即便是肉价上涨,

也不会以次充好,只不过是将包子里的肉馅适量减少,或适当涨价而已,因为他们懂得,品质保证才是留住顾客的第一法宝,也唯有如此才能,留住老客户,迎接新客户。

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